Receta de: Alfajores de Maicena

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馃崻 Alfajores de Maicena: Delicia Argentina 馃崻

Ingredientes: • 100g de mantequilla • 150g de az煤car • 2 huevos • 1 cucharada esencia de vainilla • Ralladura de lim贸n • 100g harina de trigo • 250g maicena • 1 cucharadita polvo de hornear • Sal al gusto • 450g dulce de leche • Coco rallado para decorar

Preparaci贸n Paso a Paso:

  1. Cremado de Mantequilla • Batir mantequilla y az煤car • Usar batidora o esp谩tula • Textura cremosa y esponjosa • Movimientos envolventes

  2. Incorporaci贸n de H煤medos • A帽adir huevos • Batir intensamente • Incorporar:

  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de lim贸n • Mezclar hasta integraci贸n
  1. Preparaci贸n de Masa • Tamizar ingredientes secos:
  • Harina
  • Maicena
  • Polvo de hornear
  • Sal • Incorporar gradualmente • Amasar hasta consistencia • No sobreamasar

  1. Reposo de Masa • Envolver en film transparente • Refrigerar 30 minutos • Masa m谩s manejable • Permite relajar gluten

  2. Estirado y Corte • Superficie enharinada • Estirar masa 5mm grosor • Cortar circunferencias • Usar cortador o vaso

  3. Horneado • Precalentar horno 150°C • Bandeja con papel • Hornear 5-7 minutos • Color blanco marfil • No dorar

  4. Montaje Final • Enfriar tapas • Rellenar con dulce de leche • Usar manga pastelera • Formar "s谩ndwich" • Cubrir bordes con coco

馃敧 Consejos Profesionales: • Mantequilla a temperatura ambiente • No sobrebatir • Masa uniforme • Cortes precisos • Hornear con cuidado

Variaciones: • Relleno de chocolate • Sin gluten • Diferentes coberturas