馃嵃 Torta Cl谩sica de Dulce de Leche: Delicia Casera 馃嵃
Ingredientes: • 300g de harina • 150g de mantequilla • 4 cucharadas de az煤car en polvo • 3 yemas de huevo • 1/2 cucharadita de bicarbonato • 4 gotas de esencia de vainilla • Dulce de leche para relleno • Opcional: membrillo o batata
Preparaci贸n Paso a Paso:
- Preparaci贸n de la Masa • Superficie limpia y enharinada • Formar "volc谩n" con harina • A帽adir ingredientes al centro:
- Yemas
- Vainilla
- Mantequilla
- Bicarbonato
- Az煤car • T茅cnica de amasar:
- Movimientos envolventes
- Presi贸n constante
- Textura homog茅nea
Trabajo de Masa • Amasar hasta consistencia • No pegajosa • El谩stica • Punto de sobado perfecto • Descansar 10 minutos
Preparaci贸n del Molde • Molde previamente engrasado • Aceite o mantequilla • Distribuir masa uniformemente • Bordes parejos • Espesor constante
Preparaci贸n del Relleno • Dulce de leche a temperatura ambiente • A帽adir poco agua • Calentar a fuego bajo • Textura cremosa • Movimientos suaves
Horneado • Precalentar horno 180°C • Colocar relleno sobre masa • Distribuir uniformemente • Hornear 25-30 minutos • Dorado uniforme • Consistencia firme
Finalizaci贸n • Reposar 10 minutos • Desmoldar con cuidado • Decorar al gusto • Cortar porciones
馃敧 Consejos Profesionales: • Mantequilla a temperatura ambiente • No sobreamasar • Horno temperatura exacta • Vigilar punto de cocci贸n • Relleno cremoso
Variaciones: • Relleno de chocolate • Sin gluten • Vegana • Diferentes rellenos