🍕 Receta de Pizza Argentina Tradicional 🍕
Ingredientes: Para la masa: • 400g de harina • 25g de levadura fresca • 1 cucharadita de azúcar • 150ml de agua tibia • 2 cucharadas de aceite de oliva • Sal al gusto
Para el relleno: • 500g de cebollas • 100g de mozzarella • 500ml de salsa de tomate • 2 dientes de ajo • 1 cucharadita de orégano • 1 cucharadita de pimentón • Aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
Preparación de la masa • Mezcla la levadura con el azúcar y el agua tibia • Deja reposar 10 minutos hasta que espume • En un bowl grande, forma un volcán con la harina • Añade el aceite, sal y la mezcla de levadura • Amasa hasta obtener una textura suave y elástica • Deja reposar la masa tapada con un paño limpio por 1 hora
Preparación del relleno • Corta las cebollas en rodajas finas • Sofríe en aceite de oliva hasta que estén transparentes • Agrega el ajo picado y los condimentos • Incorpora la salsa de tomate y cocina a fuego suave
Armado de la pizza • Precalienta el horno a 180°C • Estira la masa con un uslero sobre una superficie enharinada • Coloca la masa en una bandeja para horno • Hornea la base 15 minutos • Retira y cubre con el relleno de cebolla • Añade queso mozzarella • Hornea 10 minutos más hasta que el queso se derrita
🔪 Consejo profesional: Deja reposar la masa el tiempo suficiente para que desarrolle sabor y textura.