Receta de: Tortitas con dulce de leche

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馃 Panqueques con Dulce de Leche: Postre Cl谩sico 馃

Ingredientes: • 3 latas de leche condensada • 1 taza de leche • 1 taza de harina • 2 huevos • Sal al gusto • Aceite para cocinar

Preparaci贸n del Dulce de Leche:

  1. M茅todo de Ba帽o Mar铆a • Utilizar olla a presi贸n • Colocar lata de leche condensada • Cubrir completamente con agua • Cocinar 30-40 minutos • Mantener nivel de agua constante • Temperatura media

  2. Enfriamiento • Retirar con cuidado • Dejar enfriar naturalmente • No abrir hasta que est茅 tibio • Reservar

Preparaci贸n de Panqueques:

  1. Preparaci贸n de la Masa • Batir huevos en bowl • Agregar leche gradualmente • Incorporar harina tamizada • Mezclar hasta textura lisa • A帽adir pizca de sal • Reposar 10 minutos

  2. Cocci贸n de Panqueques • Calentar sart茅n antiadherente • Aceitar ligeramente • Temperatura media • Verter porci贸n de masa • Extender en movimiento circular • Cocinar hasta dorar bordes • Voltear con movimiento suave • Repetir proceso

  3. Montaje • Apilar panqueques • Rellenar con dulce de leche • Opcional: enrollar • Decorar al gusto

馃敧 Consejos Profesionales: • Masa sin grumos • Sart茅n a temperatura correcta • Panqueques delgados • Volteo preciso • Dulce de leche cremoso

Variaciones: • Relleno de chocolate • Versi贸n sin gluten • Toppings adicionales