🧀 Rollo Salado Gourmet de Queso y Tomate 🥓
Ingredientes: • 1 masa de hojaldre • 30 g queso rallado • 200 g queso crema • 150 g tomates cherry • 2 huevos • 7 lonchas de bacon • 150 g granos de maíz • Albahaca fresca • Sal marina • Pimienta negra • Aceite de oliva
Preparación Paso a Paso:
- Preparación de Ingredientes • Mise en place:
- Temperatura ambiente
- Ingredientes previamente preparados
- Utensilios listos
- Base de Masa • Técnica de estiramiento:
- Tabla de trabajo limpia
- Harina para no pegar
- Espesor uniforme 3-4 mm
- Forma rectangular
- Relleno Cremoso • Mezcla de quesos:
- Huevos batidos
- Queso rallado
- Mezcla homogénea
- Sazonar con pimienta
- Montaje del Rollo • Capas de ingredientes:
- Pintar masa con mezcla
- Queso crema en cubos
- Tomates cherry cortados
- Granos de maíz
- Bacon en tiras
- Albahaca fresca
- Técnica de Enrollado • Procedimiento:
- Ayuda de film transparente
- Enrollar con cuidado
- Presionar bordes
- Sellar extremos
- Pintar con mezcla restante
- Horneado Perfecto • Parámetros:
- Precalentar a 180°C
- Bandeja engrasada
- Posición central
- 30 minutos
- Dorado uniforme
Variaciones Gourmet: • Quesos diferentes • Hierbas aromáticas • Especias adicionales
Tiempo de Preparación: • Preparación: 20 minutos • Horneado: 30 minutos • Total: 50 minutos
Porciones: 6-8 porciones Dificultad: Media
Maridaje: • Vino blanco • Sidra seca • Cerveza rubia
Origen: Fusión de cocina mediterránea y moderna.
Nota Nutricional: • Alto contenido proteico • Rico en calcio • Calorías moderadas • Fuente de vitaminas
Presentación: • Tabla de madera • Corte diagonal • Decoración de albahaca • Aceite de oliva
Técnicas Especiales: • Enrollado perfecto • Balance de sabores • Cocción uniforme
Temperatura: • Preparación: Ambiente • Horno: 180°C • Reposo: 5-10 minutos
Conservación: • Refrigerar 2-3 días • Recalentar en horno • Evitar microondas
Tip Extra: • Masa a temperatura • No sobrecargar relleno • Sellar bien los bordes • Pintar con huevo
Acompañamientos: • Ensalada verde • Salsa de yogur • Rúcula
¡Buen provecho! 🍽️
Consejos Adicionales: • Ingredientes frescos • Precisión en cortes • Temperatura controlada • Creatividad en rellenos
Variaciones Regionales: • Mediterránea • Italiana • Francesa